Quimica

Glicidas

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La palabra glicidos proviene del griego glucoslo que significa dulce Estos son azúcares, desde los más comunes hasta los más complejos, como el almidón y la celulosa.

Los glicéridos son compuestos que tienen una función orgánica mixta de polialcohol-aldehído o polialcoholona, ​​entre otros compuestos que, por hidrólisis, dan como resultado polialcoholdehído o polialcoholona.

Sigue los ejemplos a continuación.

Los glicéridos se producen en vegetales a través de la fotosíntesis y se transforman en el proceso de respiración. Son fuente de glicidos: harina, azúcar, papel, miel, frutas, pan, etc.

     

Los glicéridos caen en oses y Osidos. El oses o los monosacáridos son glicidos que no se hidrolizan. El Osidos Son glicoles más complejos que se hidrolizan. Los principales glicidos son:

- glucosa
- fructosa
- sacarosa
- lactosa
- celulosa
- almidón
- glucógeno


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