Quimica

¿Por qué se marchitan las ensaladas?


Es posible que haya notado que cuando las ensaladas se sazonan, se marchitarán con el tiempo.

Esto sucede si sazonamos con jugo de limón o vinagre (ácido acético).

Las ensaladas se marchitan debido a la ósmosis, que es el paso del agua desde el interior de la hoja (menos concentrada) hacia el exterior (más concentrada), haciendo que la hoja se marchite.